Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Exotisches Kokos.Mango-Tiramisu
Kategorien: Dessert, Alkohol
Menge: 8 Portionen

1 Frische Ananes
600 ml Orangensaft
2 Essl. Vanille-Puddingpulver
8 Essl. Kokoslikör
2 Mangos
1 Limette
400 Gramm Mascarpone
700 Gramm Kokosjoghurt
100 Gramm Orangenkekse

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff 12/08
-- Erfasst *RK* 12.11.2008 von
-- Christa Gabler

Die Ananas vierteln, den Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein
würfeln, 600 ml Orangensaft und Puddingpulver unter Rühren aufkochen.
Ananaswürfel 1 Minute mitkochen.

Mangos schälen, vom Stein lösen, drei Viertel der Früchte fein
würfeln. Denn rest in 8 dünne Spalten teilen. Limette heiß waschen,
abtrocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Limettenschale und
Mangowürfel unter das Ananaskompott geben.

Inzwischen Mascarpone, Joghurt Limettensaft und die restl.
Kokoslikör verrühren. 40 g Kekse zerbröseln. Beides lagenweise mit
dem Ananaskompott in 8 hohe Gläser schichten. Mit einer
Bröselschicht abschließen, 60 Min. kühlen. Jede Portion mit
Mangospalten und den restlichen Keksen garniert servieren.

=====

Ein ganz tolles Rezept!!!!!!! Lecker, lecker, lecker!!!!!!

Liebe Grüße
Gudrun