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Arabischer Pudding

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riesenoimel

Verfasst: 12.06.2006, 11:02 Betreff des Beitrags: Arabischer Pudding

Schwedenkoch

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Beiträge: 1993

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Das hintere ist der arabische Pudding, davor die Gebäck-Kugeln mit Dattelfüllung.

Zutaten
50 g Reismehl
3 EL Maismehl
1'200 ml Milch
90 g Zucker
2 EL Rosenwasser
35 g gemahlene Mandeln
25 g gemahlene Pistazien
etwas Zimtpulver zum Dekorieren

Zubereitung
Das Reis- und Maismehl mit ein wenig kalter Milch in einer kleinen Schüssel zu einer Paste verrühren.

Die restliche Milch aufkochen, den Zucker zugeben und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Mehlpaste nach und nach unter ständigem Rühren (mit einem Holzlöffel) hinzugeben.

Die Masse bei sehr schwacher Hitze etwa 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Dabei häufig umrühren und unbedingt darauf achten, dass nichts anbrennt. Das würde den köstlichen Geschmack der Nachspeise deutlich beeinträchtigen.

Das Rosenwasser und 25 g der Mandeln unterrühren. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen.

Alles kurz abkühlen lassen und dann ein eine Schüssel geben. Mit den restlichen Mandeln und Pistazien bestreuen und mit Zimt bestäuben.

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Gruss
Stephan

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Wonni

Verfasst: 13.06.2006, 12:58 Betreff des Beitrags:

danke, klingt lecker :-P

:-P

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Heimi

Verfasst: 13.06.2006, 19:29 Betreff des Beitrags:

Rezepteprofi

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:rez:!

Ich träume schon von dem Rezept. Muß sehr lecker sein.

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riesenoimel

Verfasst: 14.06.2006, 08:46 Betreff des Beitrags:

Schwedenkoch

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Heimi hat geschrieben:

:rez:! Ich träume schon von dem Rezept. Muß sehr lecker sein.

Ist es auch und es hat einen sehr grossen "Nachteil" :-P

:-P

Frau/Mann kann nicht genug davon kriegen.... :lol:

:lol:

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Gruss
Stephan

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Heimi

Verfasst: 14.06.2006, 18:58 Betreff des Beitrags:

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Hey Stephan,

die nächste Üerlegung ist nun ob, ich mir Boxhandschuhe kaufen soll, denn mein Mann ist ja auch ein Süßer

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Verfasst: 14.06.2006, 18:59 Betreff des Beitrags:

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Heimi hat geschrieben:

Hey Stephan,

die nächste Üerlegung ist nun ob, ich mir Boxhandschuhe kaufen soll, denn mein Mann ist ja auch ein Süßer

ich würd einfach die Portionen größer machen :-D

:-D

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Heimi

Verfasst: 14.06.2006, 20:07 Betreff des Beitrags:

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2911 hat geschrieben:

Heimi hat geschrieben:

Hey Stephan,

die nächste Üerlegung ist nun ob, ich mir Boxhandschuhe kaufen soll, denn mein Mann ist ja auch ein Süßer

ich würd einfach die Portionen größer machen :-D

:-D

Hast eigentlich Recht Erika, u7d kostet auch weniger :-D

:-D

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riesenoimel

Verfasst: 15.06.2006, 08:03 Betreff des Beitrags:

Schwedenkoch

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Heimi hat geschrieben:

Hey Stephan,

die nächste Üerlegung ist nun ob, ich mir Boxhandschuhe kaufen soll, denn mein Mann ist ja auch ein Süßer

Wenn du ihn dann knuddelst ist das ganz sicher OK :lol:

:lol:

Wie schon Erika geschrieben hat, einfach etwas mehr machen.

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Gruss
Stephan

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Heimi

Verfasst: 15.06.2006, 08:08 Betreff des Beitrags:

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Dann werde ich das mal mit dem Knuddeln probieren. Vielleicht ist er bestechlich

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Michi

Verfasst: 16.06.2006, 08:57 Betreff des Beitrags:

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