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Warmer Römersalat
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Autor:  moat [ 02.05.2006, 13:47 ]
Betreff des Beitrags:  Warmer Römersalat
Warmer Römersalat mit Paprika

Römersalatherzen
Paprika
Zucker
Wasser
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
alter Balsamecoessig
Chayennepfeffer

In einer Panne Zucker mit etwas Wasser karamelisieren lassen. Die halbierten Römersalatherzen (Strunk rausschneiden) mit der Schnittfläche in das Karamel legen, in Streifen geschnittene Paprika dazugeben, mit Salz und Pfeffer und Chayennepfeffer würzen, mit Zitrone, Wasser und etwas Balsameco ablöschen. Die Salatherzen wenden (sobald sie Farbe genommen haben) und noch etwas wärme ziehen lassen.

Man kann auch noch gerne halbierte Cocktailtomaten hinzugeben. Ein herrlicher warmer gschmackiger Salat.
Autor:  Kempi [ 02.05.2006, 22:17 ]
Betreff des Beitrags: 
Mmmhh klingt lecker!! :wink:

LG
Beate
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