Michis-Backforum

Weißkohlsalat

Zutaten für 12:
1 kleiner Kopf Weißkohl
Salz
1 EL Kümmel
8 EL Weinessig
2 EL Zucker
2 Zwiebeln
4 EL Öl
50g durchwachsener Speck


Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder
hobeln, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, auf einem
Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Aus Essig, Zucker, feingewürfelten Zwiebeln, Salz, Öl eine Salatsauce
rühren, den Weißkohl damit anmachen.
den Speck sehr fein würfeln, in einer Pfanne kross ausbraten, zusammen
mit dem Kümmel zum Salat geben.
Gut durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Guten Appetit!