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| Schichtsalat mit Putenbrust https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=792&t=8105 |
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| Autor: | Heimi [ 19.03.2006, 08:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schichtsalat mit Putenbrust |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Schichtsalat mit Putenbrust Kategorien: Salat, Pute Menge: 10 Personen 5 Eier 2 Stangen Lauch ca 400 g 5 mittl. Tomaten 1/2 Salatgurke ca 150 g 1 Eisbergsalat ca 500 g 300 Gramm Geräucherter Putenaufschnitt im Stück 1 klein. Knoblauchzehe 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 200 g 1 Glas Joghurt-Salat-Creme 250 ml 1 Essl. Zitronensaft 100 Gramm Schmand oder stichfeste saure Sahne 2 Essl. Kapern Salz Schwarzer Pfeffer Eischeiben Tomatenscheiben Petersilie zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== von einer Bekannten -- Erfasst *RK* 19.03.2006 von -- Christa Gabler Eier in ca 10 Min hart kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Die Eier in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchringe in kochendem Wasser ca 2 Min blanchieren. Abtropfen lassen. Tomaten waschen und putzen. Salatgurke waschen. Beides in Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Putenbrust-Aufschnitt ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Joghurt-Salat-Creme, Zitronensaft, Knoblauchzehe und Schmand zufügen. Alles pürieren. Die Kapern unter die Sauce heben. Thunfischsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Thunfischsauce in eine große Glasschüssel einschichten und ca 15 Min ziehen lassen. Den Schichtsalat mit Eischeiben, Tomatenscheiben und Petersilienblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette-Brot ===== |
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