Michis-Backforum

Kyaras Rotkohl




Zutaten

1 Kopf Rotkohl
3 Saure Äpfel
7 Kräuteressig
Zucker nach Geschmack
1 kleines Glas Johannisbeergelee
2 Messersp. Nelken gem.
1 gehäuften El. Brühe von Maggi oder Knorr


Zubereitung

Den Rotkohl von den welken Blättern befreien, halbieren und in kleinere Stücke schneiden, dann in der Küchenmaschiene fein raspeln. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen und vierteln.
Nun den Kohl in einem großen Topf geben, mit allen Zutaten und etwas Wasser leicht bedecken, dann zum kochen bringen. Auf kleiner Flamme gar kochen. Noch mal abschmecken.

Das Johannisbeergelee gibt dem Rotkohl eine ganz leckere Note .

Tipp: Der Kohl kann in Weckgläser gleich wenn er fertig ist heiß eingefüllt werden, im Backofen bei 190°C im Wasserbad sterelisiert werden, oder er kann nach dem abkühlen eingefrohren werden .