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| Autor: | Heimi [ 01.08.2005, 16:06 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sellerie-Apfelsalat mit Fleischwurst |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Sellerie-Apfelsalat mit Fleischwurst Kategorien: Salat Menge: 2 Portionen 1 Chicoree (ca.200g) 200 Gramm Staudensellerie 1 klein. Roter Apfel 125 Gramm Du darfst Fränkische Fleischwurst (15% Fett) 1/2 Bund Schnittlauch 3 Essl. Apfel - oder Obstessig Salz Pfeffer adM 3 Essl. Keimöl ============================== QUELLE ============================== Gute Laune Küche, Aug.-Sept.05 -- Erfasst *RK* 30.07.2005 von -- Christa Gabler Chicoree und Staudensellerie putzen und waschen. Vier Chicoreeblätter und zwei kleine Staudenselleriestangen mit etwas Grün beiseite legen. Übrige Chicoree und übrige Sellerie in Streifen schneiden. Apfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Fleischwurst in dünne Viertel schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Öl zum Schluss darunter schlagen.Soße mit Chicoree, Sellerie, Apfel und Fleischwurst mischen. Mit den Chicoreeblättern und dem Selleriegrün in zwei großen Gläsern anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Baguette. ===== |
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