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| Autor: | Heimi [ 10.07.2005, 18:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | Ratatouillesalat aus dem Ofen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Ratatouillesalat aus dem Ofen Kategorien: Gemuese, Frisch, Paprika Menge: 1 Rezept 2 Rote Zwiebeln 1 Gelbe Paprikaschote 1 Rote Paprikaschote 1 klein. Zucchino 1/2 Knoblauchzehe; gehackt 2 Rosmarinzweige; nur Nadeln 4 Essl. Olivenoel Meersalz Pfeffer; grob gemahlen 3 Tomaten 2 Basilikumzweige 1 Essl. Aceto balsamico ================================ REF ================================ -- Alexander Herrmann -- Koch doch Den Backofen auf 180 oC vorheizen. Die Zwiebeln schaelen und sechsteln. Die Paprika schaelen, Stielansatz und Kerngehaeuse entfernen und Paprika in breite Streifen schneiden. Den Zucchino putzen, waschen, der Laenge nach vierteln und in grobe Wuerfel schneiden. Das Gemuese mischen. Knoblauch, Rosmarin, die Haelfte vom Olivenoel, Meersalz und Pfeffer verruehren und mit dem Gemuese gut vermischen. Auf ein Backblech geben und im Ofen fuenfzehn Minuten garen. Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerngehaeuse entfernen. Das Fruchtfleisch vierteln, nach fuenfzehn Minuten zum Gemuese geben und alles weitere fuenf Minuten fertig garen. Basilikum waschen, trockenschuetteln, die Blaetter abzupfen, hacken, mit restlichem Olivenoel, Essig, Meersalz und Pfeffer verruehren und ueber das noch warme Gemuese traeufeln. Tipp: Zusaetzlich kann man noch zwei Bund Rucola oder l/2 Kopfsalat darunter mischen. ===== |
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