Michis-Backforum

Sellerie Salat mit Eier



Zutaten:
1 kleine Knolle Sellerie
4 Eier
1 Dose Mandarinen
½ Becher Sahne
½ TL scharfen Senf
2 EL Mandarinensaft
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Maggiwürze

Zubereitung:
Sellerie waschen, schälen in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Eier ebenfalls abkochen ca. 8 Minuten. Mandarinen abschütten den Saft aufheben. Den gekochten Sellerie in eine Schüssel geben, Eier pellen, in Würfel schneiden, abgetropfte Mandarinen hinzugeben. Von den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und darüber gießen. Mit Salz abschmecken und den Salat etwas durchziehen lassen.

Tip: Dem Salzwasser etwas Essig hinzufügen so behält der Sellerie seine Farbe.

hallo Hilde,

hm der sieht lecker aus den werd ich mal machen mal sehen ob ich morgen noch sellerie kriege was nicht heisst das der grade knapp ist aber das gemüse bei unserem ähm supermarkt ist entweder schon alle oder "überreif - sprich kurz vor kiste".

Den müsste man doch auch gut als Schicht in nem Schichtsalat nehmen können (hoffentlich ist schön am WE dann werd ich das auch mal probieren)

der Sellerie sollte schon noch knackig sein, sonst schmeckt er als Salat sicher nicht so gut