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  BeitragVerfasst: 16.06.2008, 17:54 Betreff des Beitrags: Scharfer Nudelsalat
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Scharfer Nudelsalat


Zutaten für 4 Personen

300 g Fussili Nudeln
1/2 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
3 Gewürzgurken
200 g BRUNCH Paprika Peperoni
8 EL Gewürzgurkenwasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:

1. Nudeln bissfest kochen, auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
2. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und würfeln. Gewürzgurken fein würfeln.
3. Brunch und Gewürzgurkenwasser glattrühren, Schnittlauch, Zwiebelwürfel und gut abgetropfte Nudeln dazugeben. Paprika und Tomatenwürfel vorsichtig unter den Nudelsalat heben, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat durchziehen lassen.

Pro Portion: Energie (kcal): 449
Energie (kj): 1872
Fett (g): 14
Eiweiss (g): 14
Kohlenhydrate (g): 65


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