Michis-Backforum

Rot-Weißer-Bohnensalat

250 g rote Bohnen, eingeweicht und gekocht
250 g weiße Bohnen, eingeweicht und gekocht
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Petersilie, fein gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Bohnen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln vermischen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend mit Petersilie bestreuen.
Möglichst kalt servieren, dazu Parisiennescheiben

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
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