Kommt direkt aus dem Libanon und wird bei uns zu jeder Mahlzeit als Vorspeise gegessen
2 Bund glatte Petersilie
200 g Bulgur (Weizenschrot)
2 Tomaten
1 kleine Salatgurke
(100 g) Zitronensaft
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Bulgur in Wasser aufquellen lassen Petersilie hacken, nicht allzu fein Tomaten in kleine Würfel schneiden Alle Zutaten mit dem ausgedrückten Bulgur vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen