Tomaten- Pefferschotensalat

LibanesischerEngel

10 grüne Pfefferschoten
4 große Tomaten
1 EL Sherryessig
5 EL Olivenöl
Salz , Pfeffer

Die Pfefferschoten waschen, halbieren und entkernen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Pfefferschoten auf ein Backblech geben und im Ofen backen, bis sich die Haut dunkel färbt.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und häuten.
Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Pfefferschoten in feine Ringe schneiden und zu den Tomaten geben.
Öl, Essig zu dem Salat geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Wonni · **Verfasst:** 20.09.2006, 09:12 **Betreff des Beitrags:**

sind Pfefferschoten eigentlich Pfefferoni???

Ösi-Frage :wink:

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