Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Melonensalat mit Schafskäse Minze und Oliven
Kategorien: Salat, Melone
Menge: 4 Portionen

1 Cantaloupe-Melone (1 kg)
600 Gramm Wassermelone ohne Kerne
1 Rote Zwiebel
200 Gramm Schafskäse
100 Gramm Antipasti Grüne Oliven aus dem Glas z.b. Bertolli
125 ml Vinaigrette Limone
1 Bund Minze, klein
Schwarzer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
Kaufland - Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 31.07.2006 von
-- Christa Gabler

Cantaloupe-Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel
herauskratzen. Das Fruchtfleisch beider Melonen würfeln und in eine
Schüssel geben. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schafskäse würfeln. Zusammen mit den Oliven zum Melonenfleisch geben.
Vinaigrette kräftig schütteln und über die Salatzutaten geben. Minze
waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zum Salat geben und alles
gut mischen. Melonensalat auf Tellern oder einer Platte anrichten
und vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen .•

Gut gekühlt servieren.

=====