Michis-Backforum

Kürbis Süß-sauer


Zutaten

1 1/2 kg Kürbisfleisch
1000 ml. Kräuteressig oder Weißweinessig
500 ml. Wasser
500 g Zucker
1 Stange Zimt
3 Gewürznelken
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen


Zubereitung

Kürbis in Würfel schneiden. Essig mit Zucker, Zimt und Nelken, Chilischote, Knoblauch so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Kürbiswürfel portionsweise in dem Sud 5 Min. ziehen lassen dann sofort in Gläser füllen und mit dem Sud bedecken und verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.



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