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| Autor: | Heimi [ 10.07.2006, 06:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Paprika-Kartoffelsalat |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Paprika-Kartoffelsalat Kategorien: Salat, Gemüse Menge: 2 Portionen 500 Gramm Kleine Kartoffeln 1 Teel. Öl 1 Essl. Paprikapulver, edelsüss 150 Gramm Magermilchjoghurt 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Paprikaschote, rot Salz, Pfeffer Etwas Zitronensaft 1/2 Bund Basilikum 1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Abgiessen, pellen und abkühlen lassen. 2. Öl in einer kleinen Pfanne mit Paprikapulver mischen und bei niedriger Hitze kurz anschwitzen. Abkühlen lassen und mit Joghurt mischen. 3. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel schneiden. Paprikaschote entkernen und würfeln. Mit dem Joghurt in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. 4. Blätter von 1/2 Bund Basilikum abzupfen und kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen. Zubereitungszeit: 30 Minuten Pro Portion: 7 g E, 2 g F, 31 g KH = 180 kcal (752 kJ) Dazu passt HÄHNCHEN-SAUERFLEISCH ===== |
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