Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Nudel-Nuss-Salat
Kategorien: Salat, Beilage, Vorspeise
Menge: 4-6 Portionen

300 Gramm Nudeln (z.B. Orechiette)
6 Essl. Walnusskerne
4 Essl. Pinienkerne
4 Essl. Gehackte Haselnüsse
3 Zitronen; den Saft
Salz
Pfeffer
4 Teel. Ahornsirup (oder Honig)
8 Essl. Olivenöl
4 Essl. Walnussöl (oder auch Olivenöl)
6 Frühlingszwiebeln
8 Stiele Petersilie

============================== QUELLE ==============================
www.kochende-leidenschaft.de

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
garen.

Walnusskerne hacken und mit den Pinienkernen und Haselnüssen im Ofen
anrösten.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ahornsirup verrühren. Olivenöl und
Walnussöl nach und nach unterschlagen.

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Petersilie
abzupfen und fein hacken. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen
unter die Zitronensoße mischen. Nüsse, Kräuter und Frühlingszwiebeln
zugeben, eventuell nachwürzen und anrichten.

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