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Nudelsalat mit Gemuese und Scharfer Sauce
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Autor:  Heimi [ 12.09.2005, 06:17 ]
Betreff des Beitrags:  Nudelsalat mit Gemuese und Scharfer Sauce
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Nudelsalat mit Gemuese und Scharfer Sauce
Kategorien: Salt, Kalt, Teigware, Gemuese
Menge: 2 Portionen

125 Gramm Buchweizen-Nudeln; oder
-- Vollkorn-Spaghetti
1 klein. Pak-Choi; oder Lattich
-- in Streifen
2 Bundzwiebeln; +/-
-- fein geschnitten
Sesamoel
2 klein. Freilandgurken; +/-
-- in Scheibchen
1 Reife Avocado; in Wuerfeln

=============================== SAUCE ===============================
1 Essl. Weisse Sesamsamen
Chiliflocken
1 Essl. Helle Sojasauce
2 Teel. Erdnussbutter
1 Essl. Sesamoel
2 Teel. Aceto Balsamico
Heisses Nudelkochwasser

============================= GARNITUR =============================
Weisse Sesamsamen;geroestet
Frische Korianderblaettchen

================================ REF ================================
-- Karin Messerli, in
-- Annabelle,

Die Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser al dente kochen.

Fuer die Sauce die Zutaten mit Nudelkochwasser verruehren. Unter die
gut abgetropften Nudeln mischen, zugedeckt beiseite stellen.

Pak-Choi und Zwiebeln 1-2 Minuten in wenig Oel ruehrbraten. Mit den
uebrigen Gemuesen unter die Nudeln mischen, mit Sesamsamen und
Koriander garnieren.

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