Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Mittelmeersalat mit Thunfisch
Kategorien: Salat, Fisch, Schnell
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Auberginen
6 Essl. Öl
Salz
Pfeffer
1 Dose Thunfischfilets in Olivenöl (185g z.B.von
-- Saupiquet)
50 Gramm Eingelegte, getrocknete Tomaten
1 Rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
100 Gramm Mit Paprika gefüllte grüne Oliven
40 Gramm Sardellenfilets
1 Pack. TK-Meeresfrüchte (275g, aufgetaut)
3 Essl. Sherry-Essig

============================== QUELLE ==============================
Lisa, Kochen & Backen 8/05
-- Erfasst *RK* 15.08.2005 von
-- Christa Gabler

Aubergine waschen, putzen, würfeln. 3 EL Öl erhitzen,
Auberginenwürfel darin goldgelb braten, würzen.

Thunfisch abtropfen und zerpflücken. Tomaten zerkleinern. Zwiebel
und Knoblauch abziehen, in Ringe bzw. Würfel teilen. Oliven in
Scheiben und Sardellenfilets in Stücke schneiden. Alles mit
Auberginen und Meeresfrüchten mischen. Essig, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl
mit dem Salat vermengen. Evtl. mit Kräuter garnieren.

Pro Person: 420 kcal, E 22g, F 26g, KH 5g

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