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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Nudelsalat mit Buttermilch Creme
Kategorien: Salat, Teigwaren
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ======================
250 Gramm Nudeln (z. B. Penne)
Salz
Weißer Pfeffer
400 Gramm Putenschnitzel
1 Zucchini
2 Essl. Öl
2 Essl. Pinienkerne
150 Gramm Kirschtomaten
150 ml Reine Buttermilch (z. B. von Müller)
2-3 Essl. Paprikamark oder Aiwar
Evtl. Basilikum zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
Bella 16/03
-- Erfasst *RK* 30.06.2003 von
-- Christa Gabler

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
Dann abgießen, kalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen
lassen.

2. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zucchini
putzen, waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch
darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Zucchini zufügen und unter
Wenden weitere 3 Minuten mitbraten. Mit Satz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen. Pinienkerne unter Wenden ohne Fett goldbraun rösten.

3. Tomaten waschen, halbieren. Buttermilch und Paprikamark mit einem
Schneebesen verrühren. Mit Satz und Pfeffer abschmecken.

4. Nudeln, Fleisch, Zucchini, Tomaten und Pinienkerne mischen. Mit
der Buttermilchcreme beträufeln. Evtl. mit Basilikum garnieren.

Getränk: z. B. kühle Weißweinschorle.

Wichtige Nährwert-Angaben

Pro Portion ca. 460 kcal/1930 kJ

Eiweiß 34 g

Fett 15 g

Kohlehydrate 48 g

Vital-Tipp.

Buttermilch ist ein Multitalent. Sie erfrischt, ist fettarm und
eignet sich daher besonders gut für die leichte Küche.

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Ist jetzt gerade richtig für die heißen Tage, da esse ich sowieso
am liebsten Salat!


LG
Kempi