Michis-Backforum

Käsesalat süßsauer

Zutaten:
200 g Harzer ohne Kümmel
1 Kopf Eisbergsalat
2 säuerliche Äpfel
200 g entkernte Weintrauben
1 Eßl. Zitronensaft
4 Eßl. Preiselbeerkonfitüre
125 g saure Sahne
2 Eßl. Rotweinessig
1 Messerspitze Salz
¼ Teel. feingestoßener Koriander
2 Eßl. Schalottenwürfel

Zubereitung:
Harzer in feine Scheibchen schneiden.
Eisbergsalat in mundgerechte Stücke teilen.
Die Äpfel halbieren in Spalten schneiden.
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen.
1 Eßl. Zitronensaft, Preiselbeerkonfitüre, saure Sahne, Essig und Gewürze verrühren.
Die Schalottenwürfel über den Salat streuen, die Salatsoße darübergießen
und alles locker durchmischen.