Michis-Backforum

Käsesalat mit Mais

Zutaten:
3 Fleischtomaten
2 grüne Paprikaschoten
1 Zwiebel
4 Debreziner
1 kleine Dose Mais

Zutaten für die Salatsauce:
3 - 4 Eßl. Obstessig
3 - 4 Eßl. Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
4 - 5 Eßl. Olivenöl
1 Teel. Oregano

200 g Schafskäse
½ Bund Basilikum

Zubereitung:
Die Tomaten würfeln, Paprikaschoten halbieren,
entkernen, waschen und ebenfalls würfeln.

Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Debreziner in Scheiben schneiden.
Mais gut abtropfen lassen.
Mit den restlichen Salatzutaten in eine Schüssel geben.

Für die Salatsauce:
Den Obstessig, Gemüsebrühe und Gewürze mischen,
das Olivenöl tropfenweise daruntermischen.

Den Schafskäse zerbröckeln.
Zu den Salatzutaten geben und alles vorsichtig miteinander vermischen.

Den Salat mit der Sauce vermischen und 10 - 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Mit gehackten Basilikum bestreuen.