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| Autor: | Heimi [ 31.03.2009, 06:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kartoffelsalat mit Orangencreme |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kartoffelsalat mit Orangencreme Kategorien: Salat, Kartoffeln Menge: 4 Portionen 600 Gramm Vorwiegend fest kochende Kartoffeln 1 Zwiebel 150 ml Gemusebouillon 2 Chiconrres 1 klein. Radicchio 2 Möhren 1 Unbehandelte Orange 250 Gramm Kalorienreduzierte Salatcreme (z. B. Du darfst) Salz Rosa PFeffer aus der Mühle ============================ QUELLE ============================ Tip der Woche -- Erfasst *RK* 28.03.2009 von -- Christa Gabler Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 bis 25 Minuten garen. Zwiebel schälen, fein würfeln und in kochender Gemüsebouillon 2 bis 3 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Gemüßebouillon über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen und 20 Minuten durchziehen lassen. Chicorres halbieren und den harten Strunk herausschneiden. Radicchio putzen und den Strunk herausschneiden. Chicorres und Radicchio klein schneiden, waschen und trocken schleudern. Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen raspeln oder schneiden. Orange heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Salatcreme mit Orangenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Chicorees, Radicchio, Möhren und Orangencreme mischen, nochmals abschmecken und anrichten. ===== |
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