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  BeitragVerfasst: 31.03.2009, 06:19 Betreff des Beitrags: Kartoffelsalat mit Orangencreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kartoffelsalat mit Orangencreme
Kategorien: Salat, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Vorwiegend fest kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
150 ml Gemusebouillon
2 Chiconrres
1 klein. Radicchio
2 Möhren
1 Unbehandelte Orange
250 Gramm Kalorienreduzierte Salatcreme (z. B. Du darfst)
Salz
Rosa PFeffer aus der Mühle

============================ QUELLE ============================
Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 28.03.2009 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 bis 25
Minuten garen. Zwiebel schälen, fein würfeln und in kochender
Gemüsebouillon 2 bis 3 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, kalt
abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Gemüßebouillon über
die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen und 20 Minuten durchziehen
lassen.

Chicorres halbieren und den harten Strunk herausschneiden. Radicchio
putzen und den Strunk herausschneiden. Chicorres und Radicchio klein
schneiden, waschen und trocken schleudern. Möhren schälen, waschen
und in dünne Streifen raspeln oder schneiden.

Orange heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den
Saft auspressen. Salatcreme mit Orangenschale und -saft verrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Chicorees,
Radicchio, Möhren und Orangencreme mischen, nochmals abschmecken und
anrichten.

=====

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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