Michis-Backforum

Lauchsalat

Zutaten:
4 Stangen Lauch
6 Tomaten
4 hartgekochte Eier
100 g Räucherlachs

Zutaten für die Marinade:
1 Becher Joghurt
Saft einer Zitrone
1 Eßl. Öl
½ Teel. Senf
Salz
Pfeffer
1 Teel. Zucker
½ Bund Petersilie

Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, würfeln.
Eier schälen, fein würfeln. Räucherlachs würfeln.
Petersilie waschen und hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.


Die Zutaten für die Marinade mischen, abschmecken.
Auf den Salat gießen, locker mischen, zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.