Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Nudelsalat mit Schinken und Mandarinen
Kategorien: Salat, Teigwaren
Menge: 1 Rezept

============================ ZUTATEN ============================
250 Gramm Gabelspaghetti
Salz
1 Essl. Öl
1 Stange Ca 200 g Lauch
1 Pack. 300 g Tk-Erbsen
30 Gramm Butter oder Margarine
1 Dose (314 g) Mandarinen
500 Gramm Gekochter Schinken
125 Gramm Gesalzene Erdnüsse

====================== FÜR DIE SALATSAUCE ======================
3 Essl. Salatmayonnaise
1 Becher (150 g) Vollmilchjoghurt
3 Essl. Mandarinensaft
1 Teel. Mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
2-3 Essl. Zitronensaft

============================ QUELLE ============================
gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 29.08.2004 von
-- Christa Gabler

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 5-7 Min garen. Danach
abgießen und auskühlen lassen. Lauch in feine Streifen schneiden.
Lauch und Erbsen in heißem Fett kurz andünsten. Mandarinen abtropfen
lassen, dabei den Saft auffangen. Schinken in Streifen schneiden.
Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, 3 El Mandarinensaft und Senf
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spaghetti,
alle vorbereiteten Salatzutaten und Erdnüsse mischen. Danach mit der
Salatsauce vermengen und alles 1 Stunde zugedeckt durchziehen lassen.
Nudelsalat vorm Anrichten nochmals abschmecken und mit
Zitronenscheiben garnieren.

=====

lecker, lecker.

Lecker. Statt Erdnüsse nehm ich immer Käsestreifchen.

Liebe Grüße
Gudrun