Michis-Backforum

Nizza Salat

Zutaten:
200 g grüne Bohnen
½ Salatgurke
2 Paprikaschoten
3 Frühlingszwiebeln
500 g Tomaten
150 g Thunfisch ohne Öl
50 g schwarze Oliven
2 hartgekochte Eier

Zutaten für die Salatsauce:
3 Eßl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
frischer Basilikum
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:
Bohnen putzen, 8 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abgießen, kalt abschrecken.
Gurke in Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, entkernen, in dünne Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden, alles auf einem Teller anrichten.

Salatsauce verrühren und über den Salat geben.