Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Käsesauce
Kategorien: Sauce
Menge: 1 Rezept

330 ml Milch
1 Zwiebelscheibe
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
30 Gramm Butter
1 Essl. Mehl
1/2 Becher Feingeriebener würziger Käse
1/4 Teel. Senfpulver
Salz
Weißer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
gepostet von Evi Schwarz
-- Erfasst *RK* 20.08.2006 von
-- Christa Gabler

Die Milch zu Kochen bringen, vom Feuer nehmen und mit der Zwiebel,
dem Lorbeerblatt und dem Pfeffer ca 10 Min ziehen lassen. Die Milch
passieren. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl zugeben.
Bei mittlerer Hitze 1 Min rühren, bis die Mischung eine goldene
Farbe angenommen hat und bruzzelt. Die Milch nach und nach
unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei mittlerer Hitze rühren
bis die Mischung kocht und eindickt, noch 1 Min kochen lassen. Vom
Herd nehmen den Käse und das Senfpulver zugeben, rühren bis alles
gut vermischt ist. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

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