========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grünkernsalat
Kategorien: Salat
Menge: 4 Portionen
125 Gramm Grünkern
1 Lorbeerblatt
1 Rote Paprikaschote
4 Gewürzgurken
1 Apfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Zitronensaft
========================== SALATSAUCE ==========================
50 Gramm Creme fraiche mit Kräutern
40 ml Milch
1 Essl. Öl
1 Essl. Zitronenessg
1 Essl. Sojasauce
1 Chilischot
Curry
Salz und Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 23.09.2014 von
-- Christa Gabler
Grünkern über Nacht in Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser,
Salz und Lorbeerblatt garen. In ein Sieb abschütten und mit kaltem
Wasser klarspülen.
Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden. Apfel schälen und vierteln;
dabai das Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch würfeln und mit
Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Knoblauzehe pressen.
Grünkern mit Paprika, Gurke, Apfel, Zwiebeln und Knoblauch mischen.
Aus den Salatsaucenzutaten eine Salatsauce rühren. Sauce unter die
Salatzutaten mischen und 2 Stunden ziehen lassen. Gegebenenfalls
nochmals nachwürzen
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