Michis-Backforum

Fenchel-Orangen-Salat

Zutaten für Portionen:
3 Fenchelknollen
2 Äpfel
2 Orangen
1 Knoblauchzehe
100 g Schnippelschinken
4 Eßl. Apfelessig
4 Eßl. Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Fenchelknollen putzen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden
und in eine Salatschüssel legen.

Den Essig mit Salz, Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe
und dem Olivenöl verrühren, über den Fenchel geben und durchmischen.
Die Äpfel waschen und in feine Streifen schneiden,
die Orangen dick schälen und die Filets zwischen den Fruchthäuten herauslösen.
Die Apfelscheiben, gewürfelte Orangen und Schnippelschinken zum Fenchel geben.

Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten