Michis-Backforum

Kyaras Fruchtiger Käse-Endiviensalat

Zutaten für 8-10 Personen:

2 Köpfe Endiviensalat
1 Dose Mandarinspalten
1 kleine Dose Ananasstücke
6 El. frisch gepressten Zitronensaft
2 El. Senf
8 El. Wallnußöl
2 Becher Creme fraiche
1/2 Gl. Miracle Whipp Balance
2 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie
300 g. Emmentaler
500 g. blaue Weintrauben
100 g, gehackte Wallnüsse
50 g. Butter
10 Scheiben Toast gewürfelt.

Zubereitung:

Salat waschen und in kleine Streifen schneiden, in eine große Salatschüssel geben. Mandarinen und Ananas abgießen, Saft auffangen und in eine Schüssel geben erst mal bei Seite stellen. Nun die Ananas und Mandarinen zum Salat geben. Emmentaler in Streifen schneiden unter den Salat mischen. Weintrauben waschen und ebenfalls unter mischen.

Zubereitung Marinade:

Nun aus Miracle Whipp,Creme fraiche der Ananas und Mandarinensaft,den Zitronensaft und den Senf , die gehackte Petersilie ein Dressing rühren und kalt stellen.. Die Toastwürfel in eine Pfanne mit Butter rösten und zum Salat reichen.

Das hört sich ja toll an.
Hast du diesen schon gemacht gibt es Bilder?