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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Grüner Gemüsesalat mit Käse
Kategorien: Salat, Käse
Menge: 1 Rezept

150 Gramm TK-Erbsen
200 Gramm Zuckerschoten
Salz
1 Lollo bianco
2 Zucchini
2 Essl. Sonnenblumenkerne

===================== KRÄUTER-VINIAIGRETTE =====================
4 Essl. Weißweinessig
Salz
Weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
6 Essl. Öl
2 Schalotten, gewürfelt
2 Essl. Gehackte, frische Kräuter (z.B. Basilikum,
-- Petersilie, Estragon)

=========================== AUSSERDEM ===========================
4 Scheiben Toastbrot
6 Essl. Geriebener Käse (Gouda oder Bergkäse)

============================ QUELLE ============================
von einer Brieffreundin
-- Erfasst *RK* 21.02.2007 von
-- Christa Gabler

Erbsen nach Vorschrift auftauen lassen. Zuckerschoten putzen und 1-2
Min. in Salzwasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser
abschrecken. Salat putzen, abbrausen und in mundgerechte Stücke
zupfen. Abtropfen lassen. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf einen
Teller schütten. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl
nach und nach unterrühren. Schalotten und Kräuter zufügen. Toastbrot
rösten, mit Käse bestreuen, goldbraun grillen und in Dreiecke
schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten mischen, mit
Kräutervinaigrette übergießen und mit den Käseecken anrichten.

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