Michis-Backforum

Eiersalat

Zutaten:
4 hartgekochte Eier
1 kleine Dose Spargelabschnitte
100 g gekochten Schinken

Zubereitung:
Die Spargelabschnitte gut abtropfen lassen.
Die Eier in Scheiben schneiden und den Schinken in feine Streifen.
Man vermischt alle Zutaten mit einer pikant abgeschmeckten Mayonnaise
und stellt den Salat zum Durchziehen in den Kühlschrank.

Abänderung:
Statt der Spargelabschnitte kann man auch
einen kleinen Blumenkohl (gekocht) und 1 Bund Radieschen nehmen.
Blumenkohl zerpflücken, Radieschen fein schneiden.