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| Autor: | Jule1986 [ 15.01.2005, 13:08 ] |
| Betreff des Beitrags: | Amerik. Weißkohlsalat |
Amerik. Weißkohlsalat Zutaten: 1 kleiner Weißkohl 2 Eßl. Olivenöl 100 g Bacon 2 Zwiebeln ½ Tasse Weinessig Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise gemahlener Kümmel 1 Tasse Mayonnaise 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Weißkohl putzen, halbieren, Strunk entfernen und grob raspeln oder in Streifen schneiden. Weißkohl in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig durchkneten. Öl erhitzen und den fein gewürfelten Bacon darin auslassen und kross braten. Feingehackte Zwiebeln zugeben und kurz mit braten. Mit Weinessig ablöschen und heiß über dem Weißkohl verteilen. Nochmals kräftig durcharbeiten und mit Gewürzen abschmecken. Mayonnaise unter den Salat ziehen und dekorativ anrichten. Mit frisch geschnittenen Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. |
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