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| Autor: | Heimi [ 01.04.2007, 06:13 ] |
| Betreff des Beitrags: | Anatolischer Hirtensalat |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Anatolischer Hirtensalat Kategorien: Salat Menge: 4 Personen 500 Gramm Feste Tomaten 1 Salatgurke 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Milde Peperoni 100 Gramm Eisbergsalat 50 Gramm Schwarze Oliven 1/2 Bund Petersilie 4 Zweige Minze ====================== FÜR DIE SALATSAUCE ====================== 1 Zitrone; den Saft 1 Knoblauchzehe Salz Schwarzer Pfeffer 4 Essl. Öl ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 31.03.2007 von -- Christa Gabler Die Tomaten waschen und trockenreiben. Zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Salatgurke schälen und längs vierteln. Dann in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren von Stielansätzen, sowie Samenstränge befreien und ebenfalls in Ringe schneiden. Den Eisbergsalat waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit den Oliven in einer Schüssel mischen. Die Petersilie, sowie die Minze waschen und gut trockentupfen. Die Blättchen der Kräuter von den Stengeln zupfen und fein hacken. Den Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Den Knoblauch schälen und durch die Presse zum Zitronensaft drücken. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl nach und nach kräftig mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Sauce zu den Salatzutaten geben und alles locker, aber gründlich vermischen. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. ===== |
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