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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Anatolischer Hirtensalat
Kategorien: Salat
Menge: 4 Personen

500 Gramm Feste Tomaten
1 Salatgurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Milde Peperoni
100 Gramm Eisbergsalat
50 Gramm Schwarze Oliven
1/2 Bund Petersilie
4 Zweige Minze

====================== FÜR DIE SALATSAUCE ======================
1 Zitrone; den Saft
1 Knoblauchzehe
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 Essl. Öl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 31.03.2007 von
-- Christa Gabler

Die Tomaten waschen und trockenreiben. Zuerst in Scheiben, dann in
Streifen schneiden. Die Salatgurke schälen und längs vierteln. Dann
in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen
und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren von
Stielansätzen, sowie Samenstränge befreien und ebenfalls in Ringe
schneiden. Den Eisbergsalat waschen, trockenschleudern und in feine
Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit den Oliven in
einer Schüssel mischen. Die Petersilie, sowie die Minze waschen und
gut trockentupfen. Die Blättchen der Kräuter von den Stengeln zupfen
und fein hacken. Den Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Den
Knoblauch schälen und durch die Presse zum Zitronensaft drücken.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl nach und nach
kräftig mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Sauce zu den
Salatzutaten geben und alles locker, aber gründlich vermischen.
Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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