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| Autor: | Schnuffel [ 23.01.2007, 12:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Blattsalat aus zweierlei Sorten |
1 kleiner Eisbergsalat 1 Friseesalat 500 g Tomaten reichlich Kräuter je nach Saison Salat verlesen, gründlich waschen, schleudern, die Blätter zerpflücken. Salatzutaten für die Soße nach dem Vermischen über den Salat geben. Vinaigrette: 2 EL Zitronensaft 2 EL Rotweinessig 1 EL Dijon Senf 150 ml Olivenöl Worcestersoße Salz, Pfeffer 3-4 Schalotten in Ringe geschnitten 1/2 Tasse Pinienkerne Alles vermischen und zum Schluß die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett leicht anrösten und warm über den Salat streuen. |
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