Michis-Backforum

1 kleiner Eisbergsalat
1 Friseesalat
500 g Tomaten
reichlich Kräuter je nach Saison

Salat verlesen, gründlich waschen, schleudern, die Blätter zerpflücken. Salatzutaten für die Soße nach dem Vermischen über den Salat geben.

Vinaigrette:
2 EL Zitronensaft
2 EL Rotweinessig
1 EL Dijon Senf
150 ml Olivenöl
Worcestersoße
Salz, Pfeffer
3-4 Schalotten in Ringe geschnitten
1/2 Tasse Pinienkerne

Alles vermischen und zum Schluß die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett leicht anrösten und warm über den Salat streuen.