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  BeitragVerfasst: 27.12.2006, 16:21 Betreff des Beitrags: Birnen-Bohnen-Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Birnen-Bohnen-Salat
Kategorien: Salat, Schinken, Obst
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Festkochende Kartoffeln
Salz
1 Zweig Bohnenkraut
300 Gramm Grüne Bohnen
2 Birnen
100 Gramm Magerer roher Schinken, in Streifen
100 Gramm Saure Sahne
4 Essl. Weißweinessig
4 Essl. Öl
1/4 Bund Petersilie, fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Zucker

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff 1/07
-- Erfasst *RK* 27.12.2006 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20
Minuten garen. Anschließend pellen und gut auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und
das Bohnenkraut hinein geben. Die Bohnen putzen, waschen und im
Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und trocknen
lassen.

Die Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit den
Bohnen in eine Schüssel geben. Die Birnen waschen, schälen,
halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in
Spalten schneiden und mit den Schinkenstreifen zu den Kartoffeln
geben.

Saure Sahne, Essig, Öl und Petersilie verrühren und mit Salz,
Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten
geben und servieren. Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

Kochen: ca. 30 Min. Pro Portion ca. 183 kcal E 9 g, F 4 g, KH 26 g

=====

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