Michis-Backforum

Apfel Sauerkrautsalat mit Meerrettich

300 g Weinsauerkraut
1-2 Äpfel

Für die Salatsoße:
5 EL Rahm
3 EL Öl
1 EL Zitronensaft
½ -1 EL geriebener Meerrettich
½ EL Zwiebelwürfel
1 Prise Zucker
etwas Pfeffer
nach Belieben 1 Messerspitze gehackter Kümmel sowie eine geriebene Möhre

Rahm in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Soße in angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken. Sauerkraut lockern etwas zerkleinern, Äpfel schälen und grob raspeln und beides mit der Salatsoße mischen. Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren.

Dazu reicht man Bratkartoffeln und Würstchen oder Püree und gebratenes Fleisch.

Lecker, den muß ich unbedingt probieren!!




L.G.
Kempi