========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Crepes Cordon-Bleu
Kategorien: Teigware, Crepe, Kaese, Schinken, Einfach
Menge: 3 Portionen
============================= TEIG =============================
100 Gramm Mehl
1 Essl. Speisestaerke
1 Prise Salz
2 Eier
1/4 Ltr. Milch
2 Essl. Butter; lauwarm, fluessig
=========================== FUELLUNG ===========================
100 Gramm Kaese
50 Gramm Schafskaese
8 Scheiben Gekochter Schinken
2 Bund Petersilie
Sahne
30 Gramm Parmesankaese
============================ QUELLE ============================
Die Zutaten fuer den Teig verruehren und ca. 30 min ruhen lassen. In
einer beschichteten Pfanne zu duennen Pfannkuchen ausbacken.
Den Kaese reiben, den Schafskaese zerbroeseln, vermischen. Die
Pfannkuchen je mit einer Scheibe Schinken belegen. Etwas Kaese
darueberstreuen. Die Petersilie waschen und hacken, auf den Kaese
streuen. Die Pfannkuchen zusammenrollen, in eine feuerfeste Form
legen. Mit der Sahne bepinseln, den Parmesan darueberstreuen und bei
200 Grad ca. 25 min. backen.
Diese Rezept wurde von mir verändert. Ich habe keinen Käse auf die Pfannkuchen gegeben, sondern mit Sauce Hollandaise überbacken
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