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| Zimtwaffeln und Nuss-Zimtwaffeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=749&t=1604 |
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| Autor: | Rosenrot [ 20.01.2005, 08:05 ] |
| Betreff des Beitrags: | Zimtwaffeln und Nuss-Zimtwaffeln |
Zimtwaffeln 500 g Mehl 125 g Zucker 1 pn Salz 250 g Zucker 2 Eier 30 g Zimt Butter schaumig ruehren, Zucker, Eigelb und Zimt zugeben, mit dem Mehl verruehren und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiss unterheben. Waffeleisen ausfetten und den Teig portionsweise einfuellen. Nuss-Zimtwaffeln 175 g Mehl 125 g Butter 125 g Haselnuesse; gemahlen 4 Eier 1 ts Backpulver 1/10 l Suesse Sahne 1 ts Zimt 1 Spur Salz Oel; fuer das Waffeleisen Die weiche Butter mit den Eigelb, dem Salz und dem Zucker cremig ruehren. Das Mehl, die Haselnuesse, das Backpulver und den Zimt untermischen. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen und vorsichtig unterheben. Im Waffeleisen backen. LG Rosenrot |
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