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  BeitragVerfasst: 28.03.2007, 10:03 Betreff des Beitrags: Zitronenwaffeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Zitronenwaffeln
Kategorien: Backen, Waffeln
Menge: 4-6 Portionen

3 Orangen
3 Clementinen
2 Kiwi
7 Essl. Zitronensaft
170 Gramm Puderzucker
200 Gramm Butter oder Margarine
1 Pack. Vanillinzucker
2 Teel. Abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
Salz
4 Eier (Kl. M)
150 Gramm Mehl
100 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver
5 Essl. Schlagsahne
Öl für das Waffeleisen

============ ========= ======= QUELLE ============ ========= =======


1. Die Orangen und Clementinen so schälen, dass die weiße Haut
vollständig entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden, den herabtropfenden Saft dabei auffangen und aus
den Resten ausdrücken. Kiwi schälen, längs halbieren und in dünne
Scheiben schneiden. 4 El vom aufgefangenen Saft mit 2 El
Zitronensaft und 20 g Puderzucker verrühren, über das Obst geben.

2. Weiches Fett, 150 g Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale
und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr
cremig rühren. Die Eier einzeln je 1/2 Min. unterrühren. Mehl,
Stärke und Backpulver sieben, mit Schlagsahne und 5 El Zitronensaft
unterrühren.

3. Waffeleisen vorheizen, mit Öl ausstreichen und nacheinander ca.
10 eckige goldbraune Waffeln backen (oder 6-7 Herzwaffeln) . Mit
Obstsalat und evtl. Krokantsahne servieren.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten
:Pro Portion (bei 6): 9 g E, 39 g F, 74 g KH = 683 kcal

PERFEKTE ORANGENFILETS
************ ********* *

1. Orangen mit einem scharfen Messer oben und unten flach schneiden.

2. Schale von oben nach unten so dick abschneiden, dass die weiße
Haut vollständig entfernt ist.

3. Die Orangenfilets zwischen den Trennhauten herausschneiden.

=====

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  BeitragVerfasst: 28.03.2007, 10:08 Betreff des Beitrags:
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Super Rezept, danke dir Christa. :rez:!

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