Quarkwaffeln

250 g Magerquark
6 Eigelb
120 g weiche Butter
6 EL Zucker
2 Tü. Vanillezucker
300 g Mehl
1/2 Tü. Backpulver
250 ml Milch
6 Eiweiß

Quark, Eigelbe, Butter und Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd dazu geben.
Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Schöpfkellen weise im heißen Waffeleisen ausbacken.
Mit Puderzucker bestreut servieren.