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  BeitragVerfasst: 04.04.2007, 06:58 Betreff des Beitrags: Mandel-Waffeln mit Eierlikoersahne
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Titel: Mandel-Waffeln mit Eierlikoersahne
Kategorien: Nachtisch
Menge: 4 Portionen

125 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillezucker
2 Eier
175 Gramm Mehl
1 Teel. Backpulver
75 Gramm Mandeln
-- gemahlen
1/4 Ltr. Milch
3 Essl. Mandelblättchen
250 Gramm Schlagsahne
1 Pack. Sahnefestiger
1/8 Ltr. Eierlikör
200 Gramm Himbeeren
1 Essl. Puderzucker



Butter, Zucker und 1 Pa. Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander
Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen
mit der Milch unterrühren. Jeweils eine kleine Sossenkelle Teig in
ein heißes, gefettetes Waffeleisen geben. Nacheinander ca. 9
goldbraune Waffeln abbacken

Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Sahne
steif schlagen, dabei Sahnefestiger und restlichen Vanillezucker
einrieseln lassen. 4-5 El Eierlikör unterrühren.

Die Himbeeren verlesen. Warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und
mit Sahne, Himbeeren und Mandelblättchen anrichten. Mit restlichem
Eierlikör begießen und servieren.



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