Bananenwaffeln
Rezept von Michis Backseite
Zubereitungsdauer ca.: 20 Min.
Zutaten:
65 g Butter
1 TL Honig
1 Pri Salz
2 Eigelb
125 g Mehl
125 ml Milch
halbe zerdrückte Banane
1 EL Zitronensaft
2 Eiweiß
Außerdem:
Fett für das Waffeleisen
Puderzucker
Banane zum Dekorieren
Zubereitung:
Butter, Honig, Salz und Eigelb cremig rühren.
Abwechselnd das Mehl und die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
Die zerdrückte Banane und den Zitronensaft daruntermischen und alles unter den Teig ziehen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Das Waffeleisen aufheizen, einfetten und aus den Teig goldgelbe Waffeln backen. Auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Bananenscheiben dekorieren.
die habe ich letzte Woche gebacken, lecker und fruchtig.
