Waldfrucht-Quarksahnetorte
Zutaten:
2 Eigelb
2 EL warmes Wasser
50 g Zucker
1 Tü V-Zucker
2 Eiweiß
50 g Speisestärke
½ TL Backpulver
Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Käse Sahne
200 ml warmes Wasser
500 g Quark
600 ml Sahne
2 Tü. Sahnesteif
2 Tü. Vanillezucker
500 g Waldfrüchte Tk
Zubereitung:
Waldfrüchte auftauen lassen, einige Früchte für die Deko aufheben.
Eigelb mit Wasser, Zucker und V-Zucker gut schaumig rühren.
Steifgeschlagenes Eiweiß auf die Eicreme geben, Speisestärke und Backpulver darübersieben, vorsichtig unterheben.
Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform geben, bei 175-200 °C 15-20 Min. backen.
Ausgekühlten Boden einmal durchschneiden und in einen Tortenring legen.
Für die Füllung Käse Sahne Creme von DR. Oetker mit dem heissen Wasser anrühren. Quark langsam unterrühren.
Die Sahne mit Sahnesteif und V-Zucker steifschlagen und mit den Waldfrüchten unter die Quarkmasse heben.
Die Füllung auf den Tortenboden geben, glattstreichen, anderen Boden darauflegen und die restliche Füllung darauf verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Schluss noch die restlichen Früchte als Deko auf der Torte verteilen.
