Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 18.07.2019, 08:31

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 4 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 18.08.2010, 08:41 Betreff des Beitrags: Windbeuteltorte
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 20:42
Beiträge: 35773
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
Windbeuteltorte

Zutaten für die Brandmasse:
50 g Milch
50 g Wasser
40 g Butter
1 Messerspitze Salz
65 g Mehl, gesiebt
2 Stück Ei
40 g Mandelstifte

Zubereitung:
Milch, Wasser, Butter und Salz aufkochen. Den Topf von der Hitze nehmen
und das Mehl auf einmal dazugeben, kräftig und zügig verrühren bis das
Mehl untergearbeitet ist. Den Topf wieder auf die Hitze geben und
solange erhitzen und rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat und der
Topfboden einen abgebrannten Belag aufweist. Die Masse in eine
Schüssel geben und die Eier nach und nach unterarbeiten. Ein
Backblech leicht fetten und dünn mit Mehl bestäuben. Mit einem
Tortenring (etwa 22 cm) einen Kreis auf dem Blech markieren, die
Brandmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und zwei Kreise
aneinander aufspritzen, einen dritten mittig obenauf dressieren. Mit
den Mandelstiften bestreuen. Den Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 Grad
vorheizen und den Windbeutelring auf der mittleren Schiene einschieben.
Nach 15 Min. auf 180 °C herunterschalten und 20 Min. weiter
backen. Den fertig gebackenen Ring vollständig auskühlen lassen.

Zutaten für die Vanillecreme:
1 Eigelb
20 g Stärke oder Vanillecremepulver
55 g Zucker
200 g Milch
Vanilleschote

Zubereitung:
Eigelb mit Cremepulver verrühren und die Hälfte des Zuckers beigeben.
Den restlichen Zucker mit der Milch und der ausgekratzten Vanilleschote
aufkochen. Einen Teil in das Eigelb rühren, zurück in die Milch gießen,
unter ständigem Rühren aufkochen und zwei Minuten köcheln lassen. In
eine Schüssel geben und mit Klarsichtfolie abgedeckt abkühlen lassen.

Zutaten für die Krokantcreme:
175 g Butter
70 g Nougat
30 g Krokant
300 g Vanillecreme

Zubereitung:
Die Butter mit dem Nougat und dem zerstoßenen Krokant am besten in die
Küchenmaschine geben und luftig aufschlagen. Die kalte Vanillecreme nach
und nach beigeben und wiederum luftig aufschlagen. Die Masse sollte eine
spritzfähige Konsistenz besitzen.

Zusammenbau:
Den Windbeutelring längs aufschneiden und den Deckel abnehmen. Die
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ
aufspritzen. Dabei sollte die Creme nicht über den Rand reichen. Den
Deckel mit Puderzucker besieben und aufsetzen. Kurz kühlen und frisch
genießen.

Guten Appetit!

Quelle: WDR

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Klick mich!

Das Leben ist schön, man muss es nur mit der richtigen Brille sehen. :cool:


Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
  BeitragVerfasst: 26.08.2010, 18:54 Betreff des Beitrags: Re: Windbeuteltorte
Offline
Die Harmonische
Die Harmonische

Registriert: 29.12.2004, 12:55
Beiträge: 9690
Wohnort: Baden Württemberg
mmmh das ist auch was feines :-D

_________________
Liebe Grüsse Beate


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 27.08.2010, 05:55 Betreff des Beitrags: Re: Windbeuteltorte
Offline
Rezepteprofi
Rezepteprofi
Benutzeravatar

Registriert: 15.06.2005, 15:59
Beiträge: 29969
Wohnort: Mannheim
Bundesland: Baden-Württemberg
Land: Deutschland
Realer Name: Christa
Geschlecht: weiblich
Kosename: Chris
Skype: elwetruschel
Sternzeichen: Widder
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
Da braue ich auch Hilfe

_________________
Bild
Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


Bild



Mein Link

http://www.straight-world.de/index.php?refid=3432


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil ICQ YIM  
 
  BeitragVerfasst: 27.08.2010, 09:25 Betreff des Beitrags: Re: Windbeuteltorte
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 20:42
Beiträge: 35773
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
Wenn ich wieder beide Arme zur Verfügung habe, werde ich die auch mal machen.

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Klick mich!

Das Leben ist schön, man muss es nur mit der richtigen Brille sehen. :cool:


Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 4 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de