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Ungarische Kirschtorte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=730&t=1140 |
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Autor: | Jule1986 [ 07.01.2005, 12:39 ] |
Betreff des Beitrags: | Ungarische Kirschtorte |
Ungarische Kirschtorte Zutaten: 700 g Sauerkirschen 6 Milchbrötchen vom Vortag 200 ml lauwarme Milch 6 Eier, getrennt 300 g Zucker 1 Teel. Zimt 1 Prise Nelkenpulver 3 Eßl. Kirschwasser 200 g gemahlene Mandeln 50 g gehackte Mandeln 1 Prise Salz Butter für die Form 2 Eßl. Semmelbrösel 2 Eßl. Puderzucker Zubereitung: Kirschen waschen, entsteinen. Brötchen in Scheiben schneiden und mit Milch übergießen. Eigelb mit Zucker, Gewürzen und Kirschwasser cremig schlagen. Brötchen ausdrücken, auseinanderzupfen und mit Mandeln, Kirschen unter die Eigelbcreme rühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen und unterziehen. Backofen auf 200° C vorheizen. Eine Springform mit Rohrboden oder Frankf. - Kranz - Form (28 cm) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Masse einfüllen und glattstreichen. Ca. 40 Minuten bei 180° C backen. Abkühlen lassen, stürzen und mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. |
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