Als Vorlage dient das Rezept für die Rübli-Torte.
Zutaten für eine 26er Springform :
7 Eigelbe
300 gr Zucker
je 1 Prise Salz und Nelkenpulver
2 Prisen gemahlener Zimt
2 Eßlöffel Kirschwasser
200 gr feingeriebene Möhren
120 gr gemahlene Haselnüsse
100 gr abgezogene gemahlene Mandeln
50 gr Mehl
60 gr Paniermehl
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
5 Eiweiße
Boden der Springform mit Fett ausstreichen . Eiweiße mit 100 gr Zucker steif schlagen .
Eigelbe den restlichen Zucker (200gr) mit dem Salz ,Zimt , Nelkenpulver und Kirschwasser zu einer schaumigen Masse rühren . Mehl und Backpulver darüber sieben , Möhren , Nüsse
Mandeln und Paniermehl zugeben und mischen . Eiweiß unter die Masse heben und alles glatt in die Springform streichen . Auf der mittleren Schiene im auf 200° ( Heißluft 175° ) vorgeheizten Backofen ca . 50 Minuten backen .
Die Torte nach Möglichkeit 2 Tage ruhen lassen .
[tinypic]
[/tinypic]Insgesamt bedarf es eines erhöhten Zeitaufwands da ich keine Sonnenblumen Backform habe. Nach der Ruhezeit den Boden zweimal schneiden (3 Lagen), aus 1 Stück Butter und 1 Portion Pudding nach Anweisung eine Creme bereiten und auf den Lagen verteilen. Hauchzart auch Rand und Deckel bestreichen. Mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen.
1 Stück Butter in 3 Schüsseln gleichmäßig verteilen, 1 Pudding bereiten. Die einzelnen Buttermassen mit Lebensmittelfarben einfärben und dann mit dem Pudding die Cremen bereiten. Aus dem gefrorenen Rohling die Sonnenblumenform herausschneiden und nun farblich verzieren.
